Ingredientes del cóctel Colombian Mule:

1. 45 ml de Aguardiente Tapa Roja
2. Zumo de medio limón
3. Ginger Ale
4. Hielo
5. Hojas de hierbabuena

Preparación del Colombian Mule

Para hacer este delicioso cóctel tolimense:

1. Llenamos un vaso alto con hielo picado hasta la mitad y medio limón exprimido, añadimos el Aguardiente y lo mezclamos todo. Añadimos más hielo picado hasta arriba y rellenamos con el refresco de Ginger Ale. Decoramos con lima, hierbabuena y listo.

1. En un vaso agregar hielo picado hasta la mitad y el zumo de medio limón;
2. Agregamos el Aguardiente y la Ginger Ale;
3. Revolvemos suavemente con una cuchara y;
4. Decorar con unas ramitas de hierbabuena y las rodajas de limón.

Éste cóctel es de la casa, autoría de Elías Acosta, un cóctel tolimense por excelencia

Contáctanos y pide una asesoría para preparar el cóctel ideal dependiendo de la ocasión que tienes y nuestro Sommelier te ayudará con algunas ideas.

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1. Selecciona productos de calidad, tanto el azúcar (ojalá blanca) como la canela, limón, leche y por supuesto, un buen arroz te ayudarán a hacer una receta más deliciosa. Conoce el arroz Gourmet del Tolima aquí.

2. Procura que la leche sea entera, su aporte de grasa le ayudará al postre a tener una textura más cremosa.

3. También la puedes reemplazar la leche por leche condensada, pero si lo haces recuerda que no será necesario añadir azúcar extra.

4. Lava un poco el arroz antes de usarlo, lo suficiente para quitarle un poco de almidón e impedir que se pegue durante la cocción pero no tanto como para dejarlo sin todo el almidón.

5. Remueve constantemente el arroz en el caldero una vez esté en la estufa, esto impedirá que se pegue y te ayudará a conseguir la textura cremosa y suave.

6 Si lo vas a decorar con una tira de limón o naranja ten cuidado de quitarle la parte blanca que puede amargar un poquito tu dulce postre.

7. Intenta dejar reposar el arroz con leche una vez está terminado, esto te ayudará a que quede más compacto y cremoso, pero si en casa son tan impacientes como nosotros, a disfrutar de inmediato, eso sí, si lo dejas reposar procura cambiarlo de olla para que el calor residual no siga cocinando el arroz.

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58 años después de que Elías Acosta trajera por primera vez al Tolima licores y viveres importados celebramos junto a su espíritu alegre los ‘Días de Elías’, una oportunidad inigualable para decirle a nuestra Ibagué que la amamos, celebrando su cumpleaños 470 con alegría.

En 1962 Don Elías, el Cacique de los Comerciantes, se fue con su espíritu emprendedor y aventurero a la fría Bogotá, en la que encontró sabores nuevos para él y los que supo desde un comienzo que también nos gustarían a sus cachas.

Este 2020 celebramos el cumpleaños 470 de Ibagué y los Días de Elías del 14 al 17 de octubre y del 20 al 27 de noviembre con descuentos increíbles y muchas sorpresas para nuestros cachas.

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