MORANDÉ RESERVA GEWURZTRAMINER
Viñedos
La fruta proviene del Viñedo El Ensueño en Casablanca. Sus suelos son arcillo arenosos, de baja fertilidad, lo que acompañado del clima frío y marítimo del valle, permite la producción de uvas de alta expresión aromática y abundante frescor. La viña esta cultivada en espaldera vertical y manejada con cordón apitonado. Las uvas son de un intenso color rosa, muy crocantes, y de piel gruesa.
Vinificación
Esta temporada fue particularmente lenta en madurez debido a las bajas temperaturas de primavera, cosechándose a mediados de Abril. La uva es cosechada en forma manual para asegurar que llegue en buenas condiciones a la bodega. La fruta es prensada con racimo entero. Después del prensado, el jugo experimenta un asentamiento extendido en frío con el fin de obtener su claridad. Luego el mosto es fermentado en estanques de acero inoxidable a temperatura controlada para luego ser clarificado y embotellado en forma precoz, de tal forma de mantener su frescura y expresión frutal.
Notas de Cata
Color: es un vino de color amarillo pálido, con matiz perlado, brillante. Aroma: huele a flores como azahares, rosas y jazmín. También frutas blancas como melón y durazno.
Sabor: el vino es de gran cuerpo, de un grato balance entre dulzor y frescor, y de una agradable densidad. Es persistente, equilibrado y muy fragante. Acompañar con aperitivos, charcutería, encurtidos finos, carnes blancas y postres en general.
Sugerencias de consumo
Tº: Servir a 8° C.
Maridaje: Acompañar con aperitivos, charcutería, encurtidos finos, carnes blancas y
postres en general.
