MORANDÉ RESERVA SAUVIGNON » Elías Acosta y Cía

MORANDÉ RESERVA SAUVIGNON

Viñedos

Las uvas provienen del campo Belén, ubicado en el frio sector de Lo Ovalle, Casablanca. Lossuelosson arcillo graníticos de baja fertilidad lo que acompañado al clima frío y marítimo del valle, permite la  roducción de uvas de alta expresión aromática y abundante frescor. El viñedo esta conducido en espaldera vertical, podado a guyot y con riego por goteo. La cosecha se realiza a inicios del mes de abril.

Vinificación

Las uvas se cosechan en forma manual y se utilizan prensas neumáticas para obtener el mosto, el que es decantado a bajastemperaturas para lograr la máxima claridad. Se fermenta con levadurasseleccionadas, en estanques de acero inoxidable  a temperaturas entre los 10 a 12ºC, lo que permite desarrollar todo el potencial varietal, con marcadas notas cítricas. El vino se mantiene sobre  sus borras finas hasta su embotellado preservando su frescor y aumentando el volumen en la boca. Color: amarillo pálido, brillante y luminoso

Notas de Cata

Aroma: frutos cítricos como pomelo y lima, además de ligeras notas a hierba fresca como lemon grass y verbena.
Sabor: muy fresco y cítrico, jugoso, de intensidad frutal y carácter mineral, con buen volumen y larga persistencia.

Sugerencias de consumo

Maridaje: excelente como aperitivo y para acompañar sushi y mariscos frescos.
Temperatura de servicio: 7 a 10°C

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